Medidas

 

Muitas vezes temos a necessidade de converter unidades, quer seja do sistema métrico (g, ml) para o sistema imperial (oz) ou saber a quanto é que corresponde uma xícara (é o mesmo que cup) no seu equivalente, no sistema métrico, de água, farinha ou açúcar.

Deixo aqui algumas dessas conversões de medidas, uma tabela de conversão de pesos e medidas de cozinha, para que nos possamos orientar melhor na cozinha, quando as receitas usam medidas diferentes das que nós costumamos usar no nosso dia a dia.

Volume & Massa

Líquidos (leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.):

1 xícara = 240 ml

1/2 xícara = 120 ml

1/3 xícara = 80 ml

1/4 xícara = 60 ml

1 colher de sopa = 15 ml

1 colher de chá = 5 ml

1 cup = 240 ml

 

Manteiga, margarina e gordura vegetal:

1 xícara = 200 g

1/2 xícara = 100 g

1/3 xícara = 65 g

1 colher de sopa = 12 g

1 colher de chá = 4 g

1 cup = 200 g

 

Farinha de trigo:

1 xícara = 120 g

1/2 xícara = 60 g

1/3 xícara = 40 g

1/4 xícara = 30 g

1 colher de sopa = 7,5 g

1 colher de chá = 2,5 g

1 cup = 120 g

 

Açúcar:

1 xícara = 160 g

1/2 xícara = 90 g

1/3 xícara = 60 g

1/4 xícara = 45 g

1 colher de sopa = 10 g

1 colher de chá = 3,5 g

1 cup = 160 g

 

Chocolate em pó (cacau em pó):

1 xícara = 90 g

1/2 xícara = 45 g

1/3 xícara = 30 g

1/4 xícara = 20 g

1 colher de sopa = 6 g

1 colher de chá = 2 g

1 cup = 90 g

 

Fermento Fresco:

2 colheres sopa = 50 g

10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco

 

Sal:

1 colher sopa = 20 g

1 colher de café = 5 g

 

Farinha de Mandioca:

1 xícara = 150 g

1 colher de sopa = 9 g

1 colher de chá = 3 g

 

Farinha de Rosca:

1 xícara = 80g

1 colher de sopa = 5 g

1 colher de chá = 1,5 g

 

Fubá:

1 xícara = 120g

1 colher de sopa = 7,5 g

1 colher de chá = 2,5 g

 

 

Amido de Milho (Maizena):

1 xícara = 150g

1 colher de sopa = 9 g

1 colher de chá = 3 g

 

 

Mel:

1 xícara = 300g

1 colher de sopa = 18 g

1 colher de chá = 6 g

 

 

Polvilho:

1 xícara = 150g

1 colher de sopa = 9 g

1 colher de chá = 3 g

 

 

Queijo Ralado:

1 xícara = 80g

1 colher de sopa = 5 g

1 colher de chá = 1,5 g

 

Fermento em pó:
1 colher de chá (cheia) = 10 g